Austum Sauvignon Blanc es un vino blanco joven, con una elevada intensidad aromática, lleno de notas de frutas tropicales y grosellas.
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Vista
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intenso y limpio en nariz. Predominan los sabores cítricos, hierba fresca cortada y notas a frutas tropicales.
Boca
Redondo, crujiente con un final largo.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
13%
Volumen de alcohol (%)
D.O. Rueda
Denominación de Origen
Sauvignon Blanc
Varietal/Cupaje
Vino blanco
Tipo de producto
P219
La Bodega
La bodega Tionio, ubicada en Pesquera de Duero, elabora vinos buscando la mejor expresión de cada añada, tanto en la Ribera del Duero como en Rueda. Para los romanos “un vino de Tionio” quería decir “el más puro” y esa es la esencia y el objetivo de la bodega: la pureza. Tionio es un proyecto vitícola singular, en el que los rendimientos son anormalmente bajos y se exige un nivel de selección superior para lograr esa franqueza en los vinos.
Elaboración - Vinificación
Fermentación a temperatura baja controlada.
Fermentación a temperatura baja controlada en depósitos de acero inoxidable.
Viñedo - Viticultura
El terreno es muy profundo y con un suelo franco-arenoso.
El terreno es muy profundo y con un suelo franco-arenoso. Los viñedos se sitúan en el municipio de Serrada a 750 metros de altitud. Algunas parcelas tienen viñedos de bastante edad y formados en vaso, aunque la mayoría son viñedos jóvenes conducidos en espaldera.
