Austum es un vino blanco joven, con una elevada intensidad aromática, típica de la variedad de uva Verdejo.
Premios
Añada 2020
2021
91 puntos
James Suckling
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Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Su aroma es sutil y limpio. Destacan los aromas de fruta blanca madura con notas de fruta tropical.
Boca
Vino fresco, untuoso y con un post-gusto largo. En definitiva, un vino elegante y delicado.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
13%
Volumen de alcohol (%)
D.O. Rueda
Denominación de Origen
Verdejo
Varietal/Cupaje
Vino blanco
Tipo de producto
No
Apto para veganos
P218
La Bodega
La bodega Tionio, ubicada en Pesquera de Duero, elabora vinos buscando la mejor expresión de cada añada, tanto en la Ribera del Duero como en Rueda. Para los romanos “un vino de Tionio” quería decir “el más puro” y esa es la esencia y el objetivo de la bodega: la pureza. Tionio es un proyecto vitícola singular, en el que los rendimientos son anormalmente bajos y se exige un nivel de selección superior para lograr esa franqueza en los vinos.
Elaboración - Vinificación
Fermentación a temperatura baja controlada.
Fermentación a temperatura baja controlada en depósitos de acero inoxidable.
Viñedo - Viticultura
Los suelos son arcillo-calcáreos y algunos de ellos con cascajo.
Los suelos son arcillo-calcáreos y algunos de ellos con cascajo. Los viñedos se sitúan en los pueblos de Serrada y Rueda. Algunas parcelas tienen viñedos de bastante edad y formados en vaso, aunque la mayoría son viñedos jóvenes conducidos en espaldera.
Unidades limitadas
Unidades limitadas
