Austum Ecológico se caracteriza por ser un vino fresco y frutal, con predominio de los aromas primarios sobre los de la crianza.
Premios
Añada 2019
Añada 2018
2021
90 puntos
James Suckling
2019
93 puntos
Guía Peñín
2020
Medalla de Plata
CINVE
"
Vista
Presenta un color cereza vivo, con un fondo violáceo.
Nariz
Nariz intensa y muy franca donde predominan los aromas de flor azul y frutos rojos.
Boca
Destaca por su frescura y amabilidad. Estamos ante un vino elegante, equilibrado y frutal.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
14.4%
Volumen de alcohol (%)
D.O. Ribera del Duero
Denominación de Origen
Tinto fino
Varietal/Cupaje
Vino tinto
Tipo de producto
No
Apto para veganos
P217
La Bodega
La bodega Tionio, ubicada en Pesquera de Duero, elabora vinos buscando la mejor expresión de cada añada, tanto en la Ribera del Duero como en Rueda. Para los romanos “un vino de Tionio” quería decir “el más puro” y esa es la esencia y el objetivo de la bodega: la pureza. Tionio es un proyecto vitícola singular, en el que los rendimientos son anormalmente bajos y se exige un nivel de selección superior para lograr esa franqueza en los vinos.
Elaboración - Vinificación
Fermentación a temperatura controlada.
Fermentación a temperatura controlada de 23-25 ºC.
Viñedo - Viticultura
Uvas procedentes de la finca La Asperilla, situada en el municipio de Peñafiel a 800 metros de altitud.
Uvas procedentes de la finca La Asperilla, situada en el municipio de Peñafiel a 800 metros de altitud. Predominan los suelos arcillo calcáreos, con diferentes porcentajes de arena. Las cepas fueron plantadas en 1994 en espaldera y con un marco de plantación de 2,2 × 1,2 metros, obteniendo una densidad de plantación de 3.800 cepas/Ha.
