Legaris Orgánico
Novedad
Ecological
P77210
Legaris refuerza su compromiso con la sostenibilidad desde el inicio del ciclo, manteniendo sus señas de identidad: el máximo respeto por las características del viñedo y una intervención mínima en el proceso de vinificación. Este compromiso se refleja en la transición de las 121 hectáreas de viñedos propios de Legaris a la agricultura ecológica.
Carnes blancas, pastas, ensaladas, tapas y quesos frescos.
Vista
Color rojo púrpura de alta intensidad con tonos amoratados
Nariz
En nariz predominan los aromas de fruta negra que reflejan la tipicidad de la uva y se ven complementados con finos matices tostados de su estancia en barrica.
Paladar
En boca es un vino amplio y redondo.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos14.5%
Volumen de alcohol (%)D.O. Ribera del Duero
Denominación de OrigenTempranillo
Varietal/CupajeVino tinto
Tipo de productoSí
Apto para veganosP77210
La Bodega
Legaris es una de las bodegas insignia de la D.O. Ribera del Duero. Bodega innovadora, ofrece vinos boutique y artesanales elaborados de forma moderna. Legaris se encuentra en un enclave privilegiado, disfrutando del clima único y exclusivo de la D.O. Ribera del Duero. El origen de sus vinos, la gran riqueza y variedad de sus suelos, una materia prima de alta calidad y una elaboración muy cuidada se conjugan para que los vinos de Legaris expresen y ensalcen el carácter único de la zona.
Elaboración - Vinificación
La vendimia comenzó, como ya viene siendo habitual en los últimos años, muy temprana en Legaris, concretamente el 20 de septiembre con nuestro Tinto fino ubicado en la finca de Curiel de Duero (Valladolid) y finalizó el 10 de octubre.
La uva se despalilló y se trasladó prácticamente entera a los depósitos. Tras una maceración prefermentativa en frío de 24 horas, realizó la fermentación alcohólica a 26ºC, con el fin de preservar los aromas varietales. La duración total de la maceración fue de 10 - 12 días. A continuación, el vino realizó espontáneamente la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, el vino pasó a barrica de roble francés y americano de 225 litros, donde estuvo un total de 6 meses. Posteriormente se realizó una leve clarificación y una filtración final para afinar el vino antes de su embotellado
Viñedo - Viticultura
Todos nuestros viñedos propios están certificados como Ecológicos desde la vendimia 2022.
Las heladas invernales de consideración no aparecieron hasta el mes de enero, si bien durante este mes y febrero, los termómetros estuvieron por debajo de 0ºC la gran mayoría de las noches. Durante el mes de abril, las heladas nocturnas también fueron intensas, llegando las más tardías a dañar alguna de las yemas. Durante los meses de junio, julio y agosto, las temperaturas medias volvieron a ser más elevadas de lo habitual. En cuanto a la pluviometría, en los meses de noviembre y diciembre las precipitaciones fueron abundantes en la Ribera del Duero, si bien el tiempo trascurrido desde entonces hasta junio fue en general muy árido. En los vinos tintos de la añada 2023, el hecho de que no se hayan alcanzado elevadas graduaciones alcohólicas, permitirá a los vinos expresar mejor su potencial aromático. Asimismo, nos encontraremos con vinos muy estructurados y complejos, al haberse alcanzado elevados índices de madurez fenólica y esto resultará determinante para poder elaborar vinos de largas crianzas.
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