El viñedo de Viña Paceta da nombre a este vino tinto de crianza, donde desde 1920 Bodegas Bilbaínas cultiva la variedad de Tempranillo.
Mayte Calvo de la Banda
Enóloga de Bodegas Bilbaínas
Además de acompañar a los platos típicos que ligan tradicionalmente con los vinos tintos de crianza, dado su personal carácter con equilibrada estructura en boca, puede armonizar perfectamente con platos algo más suaves tales como arroces, quesos, patés, guisos, verduras y pescados.
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Vista
Se trata de un vino de color violáceo y tonos rojos.
Nariz
Intensidad en nariz que recuerda a los frutos rojos y a especias como la vainilla o el cacao que denotan su crianza en barrica.
Boca
Aterciopelado y fácil de beber con boca media y recuerdos a regaliz.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
13%
Volumen de alcohol (%)
D.O.Ca. Rioja
Denominación de Origen
Tempranillo
Varietal/Cupaje
Vino tinto
Tipo de producto
No
Apto para veganos
P271
La Bodega
Fundada en 1901 en el mítico Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas es la firma embotelladora más antigua de La Rioja. Cuenta con la mayor superficie de calados subterráneos del territorio y con la mayor extensión de viñedo del municipio: 250 hectáreas de una calidad privilegiada que nutren de uva propia a la bodega, lo que asegura un procesamiento rápido sin pérdida de calidad. Viña Pomal es su marca buque insignia y encarna la mejor tradición vitivinícola de la Rioja Alta; son vinos excepcionales que se han mantenido fieles al estilo clásico del auténtico Rioja desde sus orígenes.
Elaboración - Vinificación
Viña Paceta busca la expresión frutal y la frescura de los vinos, indispensable para los vinos de crianza en roble.
Viña Paceta busca la expresión frutal y la frescura de los vinos, indispensable para los vinos de crianza en roble. Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración de aproximadamente 15 días. El vino tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble americano, tradicional en Rioja, donde se completa el carácter fresco y afrutado del vino con las notas tostadas y especiadas de la barrica, los taninos se pulen y el vino se redondea hasta quedar listo para su consumo.
Viñedo - Viticultura
Procedente de viñedos situados en la Rioja Alta, zona caracterizada por la influencia atlántica, y una amplia variedad de suelos.
Procedente de viñedos situados en la Rioja Alta, zona caracterizada por la influencia atlántica, y una amplia variedad de suelos. Ambas características aportan al vino la frescura necesaria para conseguir vinos de crianza.
No disponible temporalmente
Unidades limitadas
