El instinto de conservación lucha con la sed de aventura. El deseo atrae, la duda frena. Solo hay una forma de superar el anhelo: con el estilo honesto de un vino que sorprende. Vol i Dol, un vino blanco de entrada original, inesperadamente intensa y floral. Una invitación a sentir y disfrutar. Un vino que, si nos lanzamos, nos halaga con un carácter amable, abierto a todos los gustos y momentos. Un vino para desear y no temer.
Complemento idóneo para acompañar aperitivos, mariscos, crustáceos, pescados y carnes blancas.
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Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Muy brillante y nítido.
Nariz
Aroma intenso que combina fruta amarilla y blanca (manzana, pera, piña) y cítricos, con un sutil perfume floral.
Boca
Entrada en boca amplia, fresca y frutal (cítricos y fruta blanca) de gran intensidad. Larga persistencia con un agradable final floral.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
12.5%
Volumen de alcohol (%)
D.O. Catalunya
Denominación de Origen
Chardonnay, Moscato, Xarel·lo
Varietal/Cupaje
Vino blanco
Tipo de producto
No
Apto para veganos
P212
Elaboración - Vinificación
Vol i Dol Blanco se caracteriza por una vinificación tradicional.
Vol i Dol Blanco se caracteriza por una vinificación tradicional: tras el despalillado y el prensado, enfriamos y clarificamos el mosto y lo preparamos para la fermentación alcohólica que tiene lugar a temperatura controlada de 16 ºC durante aproximadamente 15 días. Las variedades son vinificadas por separado, lo que permite realizar el coupage más armónico para el Vol i Dol. El vino mezclado, clarificado y estabilizado se conserva en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado para preservar su frescor.
Viñedo - Viticultura
Nuestras uvas blancas proceden en su mayoría de la zona alta del Penedés.
Nuestras uvas blancas proceden en su mayoría de la zona alta del Penedés, donde las variedades Xarel·lo, y Moscato tienen su máxima expresión gracias a sus terrenos menos fértiles y la alta oscilación térmica entre día y noche. El Chardonnay procede de la zona de Costers de Segre, donde los vinos que se elaboran tienen mucha frescura y vivacidad.
