Mont-Ferrant Brut Rosé

Monastrell
7,74 € 9,10 €
IVA incl.

La elaboración de este cava rosado permite poner en práctica una técnica específica, diferenciada de la de los demás cavas.

Xevi Carbonell
Enólogo de Mont-Ferrant
"
Vista

Las tonalidades rosadas que proporciona la Monastrell (un poco rojizas, parecidas a las de las fresas) son limpias, sin oxidación y con una persistente corona blanca.

Nariz

El aroma es elegante, predominan las notas de frutas del bosque (fresas, moras, grosellas).

Boca

La textura es sedosa y el bouquet armónico. En boca resulta perfectamente redondo.

Variedades y Análisis

Monastrell

Varietal

12%

Volumen de alcohol (%)

D.O. Cava

Denominación de Origen

Cava rosado

Tipo de producto

La Bodega

Recién llegado de hacer fortuna en las Américas y con la mente llena de ideas y proyectos ambiciosos, Agustí Vilaret fundó en 1865 la bodega Mont-Ferrant. Así, compró Mas Ferrant en la localidad de Blanes (Girona) y con el objetivo de convertirse en elaborador de champán plantó viñedos, construyó una nueva bodega y adquirió el utillaje necesario para elaborar el primer cava Mont-Ferrant. Desde entonces, los cavas Mont-Ferrant destacan por desarrollar una personalidad marcada por una acidez profunda, una gran capacidad de guarda y un carácter difícil de olvidar.

Elaboración - Vinificación

Maceración del mosto con la piel de la uva.

Maceración del mosto con la piel de la uva. El mosto flor -constituyente del futuro vino base- se obtiene mediante una breve maceración del mosto con el hollejo, lo cual provoca un enriquecimiento de aromas que sugiere nítidamente las frutas del bosque (fresa, mora, grosella). Fermentación a temperatura controlada de 16 °C y segunda fermentación en botella.

Viñedo - Viticultura

Elaborado con uvas de viticultores locales.

Mont-Ferrant se abastece de uvas de viticultores locales.

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