Codorníu Cuvée Original Rosé
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P1893
La versión rosada de nuestro cava original. Un cava de aroma fresco y muy afrutado, elaborado a partir de las variedades tradicionales Monastrell, Garnacha y Trepat.
Es ideal como aperitivo o como acompañamiento de pescado azul o arroces. También un excelente vino para tapas o fritos de pescado.
Vista
Tonalidades rosadas de media-alta intensidad. Burbujas finas.
Nariz
Aromas a frutos rojos, mermeladas y casís complementados por suaves notas de bollería y levadura fruto de su crianza
en contacto con las levaduras.
Boca
Equilibrado y fresco.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos11.5-12%
Volumen de alcohol (%)D.O. Cava
Denominación de OrigenSelección de uvas tintas
Varietal/CupajeCava rosado
Tipo de productoSí
Apto para veganosP1893
La Bodega
Codorníu es la historia de 18 generaciones de una familia de viticultores. En 1872, Josep Raventós elabora la primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada. Codorníu refleja la historia, tradición, pasión y saber hacer de una empresa familiar con más de 450 años de historia, que a día de hoy se mantiene líder en vinos y cavas de calidad. Sus cavas en Sant Sadurní d’Anoia fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, como obra clave del modernismo catalán por Puig i Cadafalch.
Elaboración - Vinificación
El mosto de color rosado, fermenta a una temperatura de 15-17 °C.
Se empieza por planificar el momento óptimo de vendimia de las variedades tintas, buscando un buen nivel de materia colorante en la piel a la vez que una considerable acidez y moderado grado alcohólico. Tras despalillar la uva, dejamos que la uva macere, dejando el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas. A continuación, el mosto de color rosado, fermenta a una temperatura de 15-17 °C. Posteriormente se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura constante de 17 °C) donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares residuales del cava. Por último, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho.
Viñedo - Viticultura
Nuestro equipo de viticultura trabaja a lo largo del año para mejorar continuamente los cultivos.
Las uvas utilizadas en la elaboración de Codorníu Cuvée Original Rosé proceden de viñedos seleccionados por nuestros equipos de viticultura y enología en la zona del Penedés, donde las variedades utilizadas muestran toda su tipicidad. Nuestro equipo de viticultura trabaja a lo largo del año para mejorar continuamente los cultivos, realizar seguimientos de maduración, determinar momentos de vendimia y asegurar que la uva llegue a nuestras cavas en las mejores condiciones.
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