Parxet Aniversari

Pansa Blanca
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IVA incl.

Con motivo de la celebración del 75 aniversario de nuestras cavas, se decidió elaborar cada año una pequeña cantidad de un cava diferenciado y que hace honor a la variedad de uva autóctona de Alella: la Pansa blanca.

Premios

Añada 2012
2020
94 points
Guía Peñín
Xevi Carbonell
Enólogo de Parxet
"
Vista

Burbuja muy fina y bien integrada, debido a su larga crianza.

Nariz

Destaca por su aroma de frutas intenso, floral y persistente.

Boca

De sabor amplio, estructurado y voluminoso con ligeras notas de bollería.

Variedades y Análisis

Pansa Blanca

Varietal

12%

Volumen de alcohol (%)

D.O. Cava

Denominación de Origen

Cava

Tipo de producto

La Bodega

En el año 1920 salieron al mercado las primeras botellas de cava Parxet, elaboradas a través del méthode champenoise, en el mismo lugar donde ya se elaboraban vinos desde el siglo XVIII. Parxet es hoy una bodega de referencia en la elaboración de cavas artesanos, la más importante de la D.O. Alella (en la provincia de Barcelona), y ha cumplido su primer siglo de vida como referente de tradición y calidad, así como siendo pionera en la elaboración de cava con la variedad pansa blanca.

Elaboración - Vinificación

Prensado de la uva entera.

Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16 °C.

Viñedo - Viticultura

Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló.

Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2 × 1,2 metros. La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta.

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