Anna de Codorníu es un homenaje a la mujer que cambió la historia de la bodega. Su maestría, elegancia y autenticidad se ven reflejados en el cava que heredó su nombre. En 1984 salió a la venta la primera añada, siendo pionero en su época al ser el primero en incorporar la variedad chardonnay en su coupage. Anna de Codorníu Ice Edition Rosé es una versión del cava en dosaje semiseco y rosado, perfecto para disfrutarlo como aperitivo a solas, con hielo o combinado a modo cóctel. ¿Vas a tomar un postre de chocolate o frutos rojos? Combínalo con este cava con hielo para tener un final aún más feliz.
Bruno Colomer
Enólogo de Codorníu
Anna de Codorníu Ice Edition Rosé es un fresco cava semiseco ideal para disfrutar con hielo durante un aperitivo o combinado como cóctel. También para postres elaborados, tipo tarta Sacher.
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Vista
Color cereza pálido brillante.
Nariz
Gran intensidad aromática. Suaves aromas de frutos rojos como frambuesa, fresa y cereza, con toques florales de violetas.
Boca
Sugerente vino lleno de frescura cuya degustación informal invita al disfrute. Buena presencia de sensaciones afrutadas en boca amplificadas gracias al dosaje semiseco de Anna de Codorníu Ice Edition Rosé. Matices delicados, pero expresivos. Con acidez refrescante y un final largo y sensual
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
12%
Volumen de alcohol (%)
D.O. Cava
Denominación de Origen
Chardonnay, Pinot Noir
Varietal/Cupaje
Cava rosado
Tipo de producto
Sí
Apto para veganos
P183
La Bodega
Codorníu es la historia de 18 generaciones de una familia de viticultores. En 1872, Josep Raventós elabora la primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada. Codorníu refleja la historia, tradición, pasión y saber hacer de una empresa familiar con más de 450 años de historia, que a día de hoy se mantiene líder en vinos y cavas de calidad. Sus cavas en Sant Sadurní d’Anoia fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, como obra clave del modernismo catalán por Puig i Cadafalch.
Elaboración - Vinificación
El enólogo decide, sobre la base del color objetivo, el tiempo de maceración prefermentativa llevada a cabo en la prensa.
Al llegar a la bodega, se realiza un prensado inmediato para después, durante 24-48 h, hacer una clarificación natural a temperaturas bajas. El enólogo decide, sobre la base del color objetivo, el tiempo de maceración prefermentativa llevada a cabo en la prensa. Una vez limpio el mosto, se trasiega a un depósito de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16-18 °C. Finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se conservan en depósitos, evitando su oxidación, hasta el momento del embotellado de Anna de Codorníu Ice Edition Rosé y su correspondiente crianza de nueve meses en botella.
Viñedo - Viticultura
Las uvas Pinot Noir y Chardonnay utilizadas en la elaboración del cava Anna de Codorníu Ice Edition Rosé, proceden de viñedos propios situados en Lleida, la región de clima más continental de la D.O. Cava.
Las uvas Pinot Noir y Chardonnay utilizadas en la elaboración del cava Anna de Codorníu Ice Edition Rosé, proceden de viñedos propios situados en Lleida, la región de clima más continental de la D.O. Cava. Esta localización favorece una óptima concentración, mejor acidez, más cuerpo y mayor intensidad aromática en la uva. Los sistemas de cultivo siguen los criterios de producción integrada y están especialmente adaptados a la elaboración de espumosos. La vendimia de estas uvas tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantener las uvas lo más frescas posible y así mantener sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación o fermentaciones espontáneas.
Unidades limitadas
