Ànec Mut Tinto
Novedad
Ecological
Llamamos Ànec Mut (Pato Mudo) a este vino en homenaje a esta especie de pato, autóctona del Penedès y criada en las zonas rurales alrededor de Vilafranca desde el siglo XVI. La crianza de esta especie ha ido en aumento desde los años 90 y es una carne muy apreciada gracias a su bajo contenido en grasa.
Red in color with purplish reflections as a result of its youth.
En nariz es afrutado y maduro con predominancia de los aromas a frutos rojos.
En boca es estructurado, con un punto crujiente que le permitirá evolucionar en botella.
Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 5 meses.