Toda gran bodega tiene su vino emblema. Abadia representa la esencia de Raimat y la marca de vino más antigua de la denominación de origen Costers del Segre. Raimat Abadía Rosado Ecológico es el fruto de esta política en su máxima expresión, aplicando prácticas ecológicas desde la viña a la copa.
Color rosa pálido brillante, que se asemeja al de los pétalos de las primeras rosas de primavera.
Aromáticamente sutil, con elegantes notas a fresa y grosella, típicas de un buen tempranillo, suaves toques florales de violetas y pétalos de rosa, recuerdos de pomelo y ligero fondo anisado.
Entrada amable con una agradable frescura; voluminoso, equilibrado y de gran recorrido. A media boca reencontramos esas notas de fresa que salían en nariz y unos toques de cereza que le otorgan un final afrutado y refrescante.
La historia de Raimat se remonta a 1914, cuando Manuel Raventós i Domènech adquirió unas tierras áridas e infértiles en un entorno único, para convertirlas en lo que hoy en día son 2.245 hectáreas de viñedos 100% ecológicos certificados. Raimat es la expresión de los vinos de Lleida, una tierra reconocida por la calidad de su fruta, donde la continentalidad de su clima hace que la uva de esta finca dé vinos intensos y gustosos. La bodega ha sido pionera en tecnologías de cultivo y enológicas, con una apuesta clara por la viticultura sostenible y el respeto por la tierra y el entorno.
La vendimia se realizó de noche aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida, para conservar los aromas primarios.
La vendimia se realizó de noche aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida, para conservar los aromas primarios. Al llegar a la bodega, tras el despalillado y una vez conseguida una temperatura de 10ºC, las uvas son enviadas directamente a la prensa para proceder a una extracción muy suave. La metodología que usamos en Raimat es poco usual; el enólogo decide en base al color objetivo qué porcentaje del mosto flor se destina a este vino y el mosto de prensa se emplea en otros subproductos. Por tanto, para este rosado sólo se destina el primer mosto, el que es más frágil y delicado pero a la vez, más elegante, fresco y aromático. Éste se fermenta a 14ºC para preservar toda la complejidad aromática de ambas variedades.
Estamos ante una cosecha con una calidad excelente.
Aunque la constante en Raimat suele ser la consistencia en las condiciones climáticas, este año ha sido atípico. Superadas las adversidades que presentó el inicio de la primavera, un clima muy favorable a continuación, con temperaturas suaves y ausencia de lluvias permitió vendimiar en óptimas condiciones, tanto las variedades tempranas como las tardías. Estamos ante una cosecha con una calidad excelente.