Vol d'Ànima de Raimat Rosé Ecológico

Pinot Noir
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Ecological
7,75 € 7,75 €
IVA incl.

Vol d’Ànima de Raimat Rosé es un vino elaborado a partir de pinot noir y chardonnay ecológicas, dos variedades que expresan el terroir de la bodega más antigua de la DO Costers del Segre. Los azulejos que visten la etiqueta están inspirados en los mismos que lucen las paredes del castillo de Raimat desde 1935. Este vino rosado representa el alma de Raimat: aromas cítricos y sabores exóticos propios de la chardonnay que armonizan a la perfección con los frutos rojos de la pinot noir, dando lugar a intensas notas de melocotón, como un homenaje a las tierras de Lleida. Este rosado con gran personalidad ha cautivado al crítico de vinos James Suckling y a Peñín, ambos le han otorgado 90 puntos, ¿te animas a probar el alma rosada de Raimat?

Premios

Añada 2020
Añada 2019
Añada 2015
2022
91 points
Guía Peñín
Carles Escolar
Enólogo de Raimat
Vol d'Ànima de Raimat Rosé marida a la perfección con pescado azul (atún, salmón o sardinas), platos de pasta, pizza; arroz, tapas, ensaladas de legumbre, verduras, con aves de carne oscura como la codorniz o el faisán.
"
Vista

Color melocotón pálido.

Nariz

Es complejo. Aparecen aromas a frutas rojas (frambuesas, fresas) maduras que se van entremezclando con notas cítricas y tropicales, como de piña y de fruta con hueso, como el melocotón o la nectarina.

Boca

Vino de una personalidad única; delicado, fresco, con una buena acidez y con volumen. Al final regresan los aromas de melocotón encontrados en nariz.

Variedades y Análisis

Pinot Noir

Varietal

12%

Volumen de alcohol (%)

D.O. Costers del Segre

Denominación de Origen

Vino rosado

Producto

La Bodega

La historia de Raimat se remonta a 1914, cuando Manuel Raventós i Domènech adquirió unas tierras áridas e infértiles en un entorno único, para convertirlas en lo que hoy en día son 2.245 hectáreas de viñedos 100% ecológicos certificados. Raimat es la expresión de los vinos de Lleida, una tierra reconocida por la calidad de su fruta, donde la continentalidad de su clima hace que la uva de esta finca dé vinos intensos y gustosos. La bodega ha sido pionera en tecnologías de cultivo y enológicas, con una apuesta clara por la viticultura sostenible y el respeto por la tierra y el entorno. 

Elaboración - Vinificación

Vol d’Ànima es uno de los primeros vinos rosados de España elaborado con un coupage sorprendente y una técnica innovadora en la que se ha mezclado uva tinta Pinot Noir con uva blanca Chardonnay.

Vol d’Ànima es uno de los primeros vinos rosados de España elaborado con un coupage sorprendente y una técnica innovadora en la que se ha mezclado uva tinta Pinot Noir con uva blanca Chardonnay. Solo se utilizó el primer mosto del prensado, el mosto flor, por cata, bajo la prensa, para conservar la elegancia varietal y no provocar una excesiva extracción de los taninos.Los mostos decantaron a baja temperatura y por separado, y fue la enóloga quien hizo la mezcla final, justo antes de empezar la fermentación a 15 ºC, para fusionar esos sabores exóticos de la Chardonnay con los frutos rojos de la Pinot Noir, obteniendo intensas notas de melocotón, nuevos perfiles aromáticos y mayor textura en boca.

Viñedo - Viticultura

En vendimia, los paseos por los viñedos D.O. Costers del Segre son constantes.

En vendimia, los paseos por los viñedos D.O. Costers del Segre son constantes. El calor y la paulatina maduración de las uvas de cultivo ecológico son nuestra inspiración y día tras día los constantes muestreos nos indican los elementos que necesitamos para elaborar los mejores vinos con nuestra mejor fruta.

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