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Comprar cava online

El cava es una clase de vino blanco o vino rosado espumoso típico de España. Se elabora siguiendo el método tradicional o método champenoise, que consiste en realizar una segunda fermentación alcohólica una vez que se ha embotellado. El cava es Denominación de Origen Protegida.

En 15 Bodegas, tienda de cavas y vinos, puedes comprar cava online de la mejor calidad. Explora nuestro amplio catálogo y encuentra la variedad que más despierte tu interés.

Comprar cava online en 15 Bodegas es una experiencia completa. Contacta con nuestros expertos en cavas si estás buscando regalos para amantes del vino. Descubre nuestros estuches de madera, packs de vino y nuestros packs con cata digital, así como vinos para empresas para acertar con los regalos para clientes o empleados.

La mejor selección de cavas te está esperando en 15 Bodegas.

Tipos de cava

Los diferentes tipos de cava se pueden clasificar atendiendo a una gran variedad de características como son el tiempo de envejecimiento, el dosaje de azúcar y el lugar de procedencia.

En el caso del cava, el dosaje de azúcar es la principal etiqueta por la que los consumidores elijen comprar cava.

Tipos de cava según envejecimiento

Al contrario que el vino, el cava no se envejece en barrica de roble sino en la botella. Dependiendo del tiempo de crianza, el cava puede dividirse en tres tipos diferentes:

Cava de guarda

Este tipo de cava tiende a ser más ligero y afrutado. No ha pasado más de 17 meses de crianza en la botella.

Cava reserva

El cava reserva es un tipo de cava que ha pasado entre 18 y 30 meses en la botella antes de ser comercializado. Esto le aporta una mayor riqueza de aromas.

Cava gran reserva

Por otro lado, el cava Gran Reserva ha permanecido más de 30 meses de crianza en la botella. Son cavas mucho más elegantes y complejos.

Cavas de Paraje Calificado

En los últimos años ha surgido una nueva categoría a la que los Cavas Premium pueden aspirar. Se trata de la etiqueta de Paraje Calificado. Los cavas que ostentan la calificación de Paraje Calificado no solo han pasado más de 36 meses de crianza, sino que además están preparados con uvas que proceden de un lugar específico con características concretas que otorgan a la uva una calidad inigualable.

Tipos de cava por dosaje

En cuanto al dosaje de azúcar del cava, se pueden distinguir categorías como cava Brut Nature, que contiene exclusivamente los azúcares naturales de la fruta empleada, cava Extra Brut se caracteriza por contener entre 3g y 6g de azúcar y el cava Brut, una diferencia entre cava Brut y Brut Nature es que este tipo de cava puede contener hasta 12 gramos de azúcar por litro, lo cual lo hace un poco más dulce que el cava Brut Nature. Por otro lado esta el cava seco, que incluye hasta 32 gramos de azúcar añadido por litro; cavas semiseco que puede contener hasta 50 gramos de azúcar por cada litro de cava; y los cavas dulces que ya que contienen más de 50 gramos de azúcar por litro.

Marcas de cava

En 15 Bodegas puedes encontrar las marcas de cava más destacadas y comprar cava para toda clase de eventos y ocasiones especiales, así como para el día a día.

Disponemos de un amplio catálogo de marcas, sin embargo, algunas de las colecciones de cava que puedes comprar en 15 Bodegas son:

Cavas Codorníu: Codorníu es la bodega más antigua de España, desde 1551 la familia Raventós elabora vinos en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona. Los cavas perfectos para diferentes ocasiones de celebración.

Cavas Anna de Codorníu: No es posible hablar de cavas sin mencionar Anna de Codorníu. Este cava es la máxima expresión de los valores y características de la marca Codorníu. Cada botella es una muestra de la excelencia y maestría de la bodega, que es un referente en España.

Cavas Codorníu Ars Collecta: Ars Collecta de Codorníu es una colección de cavas de calidad excelente que se nutre de los más de 500 años de experiencia de la marca. Elaborados con métodos artesanales, estos cavas tienen una longevidad garantizada y una personalidad única.

Cavas Parxet: Con Denominación de Origen Alella, Parxet es otra de las marcas de referencia de cava. Sus cavas se caracterizan por el empleo de la variedad de uva pansa blanca y los avalan 100 años de experiencia.

Variedades de uva para cava

Dependiendo de si trata de un cava rosado o blanco se emplearán variedades distintas de uva.

Para los cavas rosados las uvas preferidas son garnacha, trepat y monastrell mientras que las variedades más empleadas para el cava blanco son macabeo, parellada y xarel·lo. En ocasiones también se pueden encontrar cavas elaborados con las uvas pinot noir y chardonnay.

Elaboración del cava

Para conseguir un cava de calidad excelente, las bodegas siguen el llamado Método Tradicional o Méthode Champenoise. Este proceso es el mismo que el del Champagne, pero tiene sus particularidades que aportan las diferencias del cava con el champán.

Por supuesto, no puede haber un buen cava sin una buena materia prima. Por eso se seleccionan con gran cuidado las mejores uvas durante la vendimia. Igual que con el vino, las uvas se despalillan y estrujan para obtener el mosto.

Posteriormente, se pasa a la fermentación alcohólica del mosto para obtener lo que se conoce como vino base. Una vez fermentado, el cava se cambia en varias ocasiones de contenedor, para facilitar la separación del vino y los restos sólidos.

El cava requiere una segunda fermentación que tiene lugar una vez que el cava ya se ha embotellado y que es la que da al cava esa personalidad única y distintiva.

Historia del cava

El primer cava se presentó en la Exposición Universal de París en 1868. Se basaba en las investigaciones de Luis Justo Villanueva y sus primeros productores fueron Francesc Gil y Domènec Soberano.

En sus inicios, el cava se elaboraba con las mismas variedades de uva que el champán francés, pero con la llegada de la plaga de la filoxera, se empezaron a utilizar otras variedades autóctonas con las que se logró dar al cava una personalidad distintiva.

En 1972, con el objetivo principal de finalizar la disputa con Francia a causa de la denominación protegida champán, y defender de la originalidad y distinción del cava, se constituyó el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos.

En 1984, la marca de cava Codorníu se convierte en pionera del uso de la variedad chardonnay en la elaboración del cava y lanzó al mercado la primera añada de Anna de Codorníu, que ha sido desde entonces todo un referente del cava.

Cata y maridaje del cava

Hay una temperatura para servir el vino, y para el cava sucede lo mismo. Para catar el cava de forma más apropiada se tiene que servir a una temperatura de entre 5º y 8ºC en una copa de cristal fino y transparente, a ser posible de forma aflautada. Esta copa permite apreciar el color y el aroma del cava con claridad.

Al catar el cava habrá que prestar atención al color, el aroma, el equilibrio de su variedad de sabores, el volumen y la untuosidad (el tiempo que el sabor permanece en la boca).

El cava es un acompañamiento perfecto para cualquier fiesta o celebración. Sus cualidades encajan sin problemas con los frutos secos, jamón serrano, queso en láminas, langostinos y canapés por poner sólo unos pocos ejemplos del maridaje perfecto.

Preguntas frecuentes sobre cava

¿Qué beneficios tiene el cava?
Entre los muchos beneficios del cava podemos destacar su poder antioxidante. Es bajo en grasas y contiene vitaminas B1, B2 y B9 entre otras. Por su contenido en polifenoles, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y, además, su consumo moderado previene enfermedades degenerativas.
¿Qué bebida es el cava?
Se trata de un tipo de bebida alcohólica elaborada a partir de uva, originaria de España que se sirve muy fría. Es una clase de vino blanco espumoso muy apreciado en celebraciones y ocasiones especiales.
¿Qué cava tiene menos azúcar?
La denominación Brut Nature es la que menor concentración de azúcar contiene (3 g/l)

¿Cuánto alcohol tiene el cava?
La cantidad de alcohol en el cava varía entre el 10% y el 12%. Aunque también puedes encontrar vinos espumosos sin alcohol o bajos en alcohol con menos de 0.5% de volumen de alcohol.
¿Qué tipo de cava es más dulce?
El cava dulce es el cava con mayor contenido de azúcar por litro (50g), seguido del cava semiseco, que contiene entre 32 y 50 gramos por litro.