Tripack Anna de Codorníu Rosé Mini
Novelty
P8661
Anna de Codorníu Rosé is our tribute to the last person in the family to bear the Codorníu surname, who in 1659 married the winemaker Miquel Raventós. Made with Pinot Noir and Chardonnay varieties from our vineyards, it is a fresh and intense cava with aromas of red fruits and citrus. Because of its history, its coupage and its versatility, Anna has become Codorníu's most emblematic cava. Codorníu's most emblematic cava. Enjoy this mini version to toast at any time.
A gastronomic wine par excellence, it pairs perfectly with a wide range of dishes. A perfect complement to dishes containing oily fish (salmon or sardines), rice and pasta dishes. Also ideal for pairing with legume salads, vegetables and dark meat poultry such as quail or pheasant. Ideal for drinking with all kinds of tapas.type of tapas.
View
Bright pale cherry color.
Nose
Great aromatic intensity. Soft aromas of red fruits such as raspberry, strawberry and cherry, with floral hints of violets.
Palate
Suggestive wine full of freshness and elegance. Good presence of fruity sensations in the mouth. Nuances delicate but expressive with refreshing acidity and a long, elegant finish.
Varieties and Analysis
Yes
Contains sulfites12%
Alcohol volume (%)D.O. Cava
Designation of OriginChardonnay, Pinot Noir
Variety/CoupageRosé cava
ProductNo
Suitable for vegansP8661
The Winery
The history of Codorníu is the story of 18 generations of a vine growing family. In 1872, Josep Raventós made the first bottle of cava, applying the traditional method to a blend of the grape varieties of Penedès: Macabeo, Xarel·lo and Parellada. Codorníu reflects the history, tradition, passion and expertise of a family winery with more than 450 years of history, which today continues to maintain its leading position in the production of quality wines and cavas. His cellars in Sant Sadurní d’Anoia were declared a National Historic Artistic Monument in 1976, as one of the key works of Catalan modernism, created by Puig i Cadafalch.
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Codorníu es la historia de 18 generaciones de una familia de viticultores. En 1872, Josep Raventós elabora la primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada. Codorníu refleja la historia, tradición, pasión y saber hacer de una empresa familiar con más de 450 años de historia, que a día de hoy se mantiene líder en vinos y cavas de calidad. Sus cavas en Sant Sadurní d’Anoia fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, como obra clave del modernismo catalán por Puig i Cadafalch.
Elaboration - Vinification
Comenzamos por planificar el momento óptimo de vendimia para cada variedad.
En el caso de la uva Chardonna y despalillamos y prensamos y, tras su limpieza, los mostos fermentan a una temperatura media entre 15 ºC y 17 ºC. Para la Pinot Noir, tras el despalillado,se deja el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas. A continuación, se filtra el mosto ya de color rosado y empieza la temperatura fermentación controlada tras la adición de levaduras seleccionadas. Una vez realizadas todas las fermentaciones y clarificados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje (mezcla de azúcar y levaduras seleccionadas. Las botellas se bajan a las cavas subterráneas (a temperatura constante de 15 ºC) donde tiene lugar una segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 12 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido (decantación de las botellas para facilitar la aglutinación y posterior eliminación de sedimentos) y en el degüelle, momento en el que se extraen los sedimentos depositados tras la segunda fermentación. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará su dosaje Brut. Finalmente, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho.
Vineyard - Viticulture
La vendimia se hizo de noche, aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida, para conservar los aromas varietales y evitar oxidaciones indeseadas.
Al llegar a bodega, se realiza un prensado inmediato para después, durante 24 48 h hacer una clarificación natural a temperaturas bajas. El enólogo decide en base al color objetivo qué porcentaje del mosto flor se destina a este vino, el que es más frágil y delicado pero a la vez, más elegante,fresco y aromático. Una vez limpio el mosto, se trasiega a un tanque de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16ºC-18 ºC. Finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se conservan en depósitos evitando su oxidación, hasta el momento del embotellado.
