Vinos del Paseante - Leiras
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P75666
Vino blanco joven, D.O. Rias Baixas. Este vino es un monovarietal de uva Albariño (100%). En boca es un vino equilibrado, persistente, amplio, sedoso y con un punto mineral, típico de la zona Val du Salnés.
Armoniza perfectamente con pescados, mariscos, aperitivos, arroces o pastas. Su estructura permite también, acompañar carnes blancas o embutidos.
Vista
Color amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad media-alta. Notas frutales tropicales, como maracuyá; cítricas tipo pomelo y naranja; y herbáceas como hierba fresca y heno.
Boca
En boca la entrada es fresca, potente y con buen equilibrio. Largo en retronasal, con aromas que recuerdan a los cítricos de temporada.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos12.5%
Volumen de alcohol (%)D.O. Rias Baixas
Denominación de OrigenAlbariño
Varietal/CupajeVino blanco
Tipo de productoNo
Apto para veganosP75666
Elaboración - Vinificación
La uva se vendimió manualmente en cajas de 20 Kg.
El proceso de elaboración empezó con el despalillado, un suave prensado, la clarificación estática y la posterior fermentación alcohólica a 16-18 ºC. Finalizada la misma, la mayoría de los vinos iniciaron la fermentación maloláctica, y permanecieron varios meses con su lías antes de ser estabilizados y embotellados. Este método de elaboración permite obtener vinos mucho más complejos y untuosos en boca que finalmente se mezclan con los otros vinos más frescos para conseguir una gran complejidad y la perfecta evolución.
Viñedos- Viticultura
La influencia que el océano Atlántico ejerce sobre las Rías Baixas es determinante, como también lo es la maduración del Albariño.
Nos encontramos ante un clima sin extremos, con abundantes lluvias en otoño e invierno, sin heladas frecuentes y con unas temperaturas veraniegas ideales para lograr la maduración de las uvas al final del ciclo. La viticultura de las Rías Baixas se caracteriza por utilizar, en la mayor parte de sus viñedos, un sistema de conducción denominado “Parra” que consiste en elevar las cepas hasta una altura de un metro ochenta donde se mantiene un sistema de vegetación horizontal que recibe una gran insolación durante el verano y que permite a las uvas madurar correctamente.
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