El vino Pansa Blanca es consistente y equilibrado, es bastante aromático y tiene una acidez elevada con una cantidad de azúcares medio-alta. Es un vino que puede madurar bien en botella durante años. En las versiones de vino Pansa Blanca criado en barrica nos aportará unos aromas a manzana cocida, melocotón de viña y albaricoque. Sea como fuere, el vino Pansa Blanca tiene un característico final en boca amargo y cítrico muy elegante.