Séptima Malbec
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Séptima Malbec es un vino tinto argentino elaborado en Bodegas Séptima. Es el equilibrio perfecto entre la herencia histórica, la innovación y la excelencia enológica. Vino elaborado 100% con la variedad Malbec es un vino suave, cálido y equilibrado.
Séptima Malbec es ideal para acompañar carnes rojas, de caza y platos elaborados.
Vista
Color rojo rubí, brillante.
Nariz
Definido y persistente. Sus notas a ciruela e higos se conjugan con la vainilla, proveniente de la madera, logrando de esta manera un vino amable y sutil.
Boca
Combina densidad y dulzor con un atractivo dejo mineral. Su final es largo y persistente, con un delicado sabor a fruto negro dulce.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos13,5%
Volumen de alcohol (%)Argentina
Denominación de OrigenMalbec
Varietal/CupajeVino tinto
Tipo de productoNo
Apto para veganosP9216
La Bodega
Situada en Mendoza, junto a la cordillera oriental de los Andes, la bodega Séptima está en la región productora de vino más importante de Argentina. 360 hectáreas de viñedo a 1.050 metros sobre el nivel del mar, un cuidado de las vides totalmente manual e individualizado, gran respeto por la tierra y un proceso de elaboración con la mínima intervención, hacen que los vinos de Séptima sean de la máxima calidad.
Elaboración - Vinificación
El vino pasó 6 meses en contacto con roble en barricas de segundo uso francesas y americanas.
A las uvas, cosechadas en bines plásticos de 350 kg, se les realizó el descobajado y una suave rotura del grano para liberar todo el jugo de su interior. De allí, se condujo el mosto al tanque de acero inoxidable, donde se le practicó una maceración fría entre 8 y 10 °C durante 5 días para lograr una delicada extracción de aromas y color. Posteriormente se procedió a la siembra de levaduras seleccionadas, dando origen al inicio de la fermentación, que fue controlada a una temperatura de entre 26 y 28 °C durante 7 a 10 días. Diariamente se realizaron remontajes de una forma muy suave hasta el final de la fermentación. Finalizada esta etapa, el 100% del vino pasó 6 meses en contacto con roble en barricas de segundo uso francesas y americanas. Una vez envasado, se estibó en botella por 3 meses.
Viñedo - Viticultura
Es un vino 100% Malbec elaborado con uvas propias provenientes del distrito de Agrelo, Luján de Cuyo.
The harvest began in the first half of March, collecting the bunches manually. It is a 100% Malbec wine made with own grapes from the district of Agrelo, Luján de Cuyo. The precision agriculture that we practice in our vineyards allows to elaborate varietal wines that transmit the maximum expression of the terroir. The soil, of zero tillage, is very deep, of alluvial origin with low contents of organic matter and excellent permeability. It is covered by grasses and legumes that provide nutrients and improve the structure, while acting as a preventive control of early frosts. The climate has a great thermal amplitude that reaches 15 degrees. With a balanced canopy management it is possible to give a correct exposure of the clusters to the sun, to achieve an adequate maturity not only of the sugars but especially of the balanced polyphenols. Vines, oriented in a trellis system in a bilateral cord, with an efficient control drip irrigation results in optimum maturity. The yield was 10,000 kg/ha.
