Raventós de Alella Blanc Allier es un vino que expresa la constante evolución de la bodega, manteniendo al máximo el respeto por el producto natural y la identidad de la zona.
Premios
Añada 2019
Añada 2018
Añada 2017
2021
91 puntos
Guía Peñín
2021
92 puntos
Guía Peñín
2020
91 puntos
Guía Peñín
Xevi Carbonell
Enólogo de Raventós de Alella
La
vinificación y la crianza en barrica del vino Raventós de Alella Blanc Allier
permiten maridarlo con tostadas, foie, carnes blancas, quesos afinados,
ternera y otros guisos.
"
Vista
Amarillo pajizo con irisaciones doradas, muy luminoso y de cierta densidad glicérica.
Nariz
Aroma limpio, madera cremosa y matices de lías finas, con notas florales.
Boca
Boca de excelente entrada, con un toque elegante, cremoso y ahumado del roble, acompañado de recuerdos a hierbas aromáticas de las lías.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
13%
Volumen de alcohol (%)
D.O. Alella
Denominación de Origen
Chardonnay
Varietal/Cupaje
Vino blanco
Tipo de producto
No
Apto para veganos
P231
La Bodega
Raventós de Alella es una bodega localizada entre viñedos viejos y bosques del interior de la cordillera litoral que divide la D.O. Alella. Desde 1981, año en que se elaboró la primera añada, la filosofía de la bodega ha sido siempre la extracción de las máximas posibilidades de la variedad genuina de la zona: la pansa blanca. El carácter innovador, vanguardista e internacional de la bodega ha dado unos vinos en constante evolución, manteniendo al máximo el respeto por el producto natural y la identidad de la zona.
Elaboración - Vinificación
Prensado de la uva entera, 50% del mosto macerado en frío con las pieles para extraer al máximo los aromas.
Prensado de la uva entera, 50% del mosto macerado en frío con las pieles para extraer al máximo los aromas. Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16 ºC: 50% en barricas de roble francés y 50% en tina de acero inoxidable.
Viñedo - Viticultura
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló.
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló. Es un suelo pobre en nutrientes, con escasa retención de agua y con un pH moderado. La uva procede de la viña Can Matons ubicada en el municipio de Santa Maria de Martorelles. La parcela es de 1,27 Ha con 3.779 cepas y un marco de plantación de 2,8 × 1,2 metros. La conducción de las cepas es en espaldera y realizamos una poda corta.
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