Las uvas fueron despalilladas y trasladadas casi enteras a los tanques.
Vinos del Paseante - La Pelea
Novedad
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Vinos del Paseante es una colección de vinos de diferentes denominaciones de origen españolas, seleccionados con el objetivo de descubrir lo inédito y maravillar con su carácter auténtico y preciso. La selección se inspira en la figura ideal del Paseante, persona curiosa y vital que recorre los viñedos para localizar nuevas emociones y nuevos vinos. El fruto de su búsqueda está destinado a personas como él, con sed de conocimiento, conscientes de la trascendencia del territorio y de la historia, e inclinadas por naturaleza al placer y al saber.
Vista
Color rojo púrpura de alta intensidad con tonos amoratados.
Nariz
En nariz, predominan los aromas a frutas negras, reflejando el carácter varietal de la uva, complementados por sutiles notas tostadas provenientes de su tiempo en barrica.
Paladar
En boca, es un vino suave, bien equilibrado y redondo.
Variedades y análisis
SÃ
Contiene sulfitos14%
Volumen de alcohol (%)D.O. Ribera del Duero
Denominación de OrigenTinto fino
Varietal/CupajeVino tinto
Tipo de producto2024
AñadaNo
Apto para veganosP78510
Elaboración - Vinificación
Tras una maceración prefermentativa en frío de 48 horas, realizó la fermentación alcohólica a 26ºC con el fin de preservar los aromas varietales. La duración total de la maceración fuede 10 – 12 días. A continuación, el vino realizó espontáneamente la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, el vino pasó a barrica de roble americano, donde estuvo un total de 3 meses. Posteriormente se realizó una leve clarificación y una filtración final para afinar el vino antes de su embotellado.
Viñedo - Viticultura
Uvas seleccionadas de nuestras propias fincas y de proveedores cuidadosamente supervisados, cuyos viñedos vigilamos de manera continua.
La cosecha de 2024 se puede resumir como un invierno suave, sin heladas importantes y con abundantes precipitaciones, seguido de una primavera con temperaturas ligeramente más cálidas de lo esperado y niveles de precipitación acordes con los promedios históricos. El verano fue más cálido y seco de lo anticipado, mientras que el final de la temporada de crecimiento se caracterizó por fuertes lluvias y menores variaciones de temperatura entre el día y la noche de lo habitual en la zona. La vendimia comenzó el 23 de septiembre y terminó el 10 de octubre, fechas en las que, en el pasado, la cosecha ni siquiera había comenzado. La producción de uva se vio significativamente reducida. Los vinos de la cosecha 2024 son frescos, elegantes y bien equilibrados. Los tintos muestran una acidez pronunciada, un contenido alcohólico moderado y buen potencial de envejecimiento.
