Parxet Gran Reserva M.C.
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Parxet es sinónimo de cavas de calidad, es una bodega que desde sus inicios en 1920 nunca ha dejado de innovar, no en vano fue una de las primeras en comercializar un Brut Nature. Parxet Gran Reserva M.C. es un cava elaborado a partir de las variedades autóctonas pansa blanca, macabeo y parellada, cuya crianza le confiere al cava unos agradables aromas a bollería y un cuerpo y volumen que en boca nos seducirán por completo. La Guía Peñín 2021 le acaba de conceder 95 puntos, te sobran motivos para brindar con este excelente cava.
Ideal para acompañar marisco y pescado.
Vista
Tono pálido con reflejos dorados, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Nariz
Nariz delicada con aromas de fruta blanca y notas de bollería, debido a su larga crianza.
Boca
Amplio, con personalidad y volumen
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos11.5%
Volumen de alcohol (%)D.O. Cava
Denominación de OrigenMacabeo, Pansa Blanca, Parellada
Varietal/CupajeCava
Tipo de productoNo
Apto para veganosP234
La Bodega
En el año 1920 salieron al mercado las primeras botellas de cava Parxet, elaboradas a través del méthode champenoise, en el mismo lugar donde ya se elaboraban vinos desde el siglo XVIII. Parxet es hoy una bodega de referencia en la elaboración de cavas artesanos, la más importante de la D.O. Alella (en la provincia de Barcelona), y ha cumplido su primer siglo de vida como referente de tradición y calidad, así como siendo pionera en la elaboración de cava con la variedad pansa blanca.
Elaboración - Vinificación
Prensado de la uva entera.
Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16 °C.
Viñedo - Viticultura
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló.
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2 × 1,2 metros. La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta.
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