Parxet es sinónimo de cavas de calidad, es una bodega que desde sus inicios en 1920 nunca ha dejado de innovar, no en vano fue una de las primeras en comercializar un Brut Nature. Parxet Cuvée 21 es un cava Brut elaborado a partir de variedades procedentes de agricultura ecológica: macabeo, xarel·lo y parellada. Estamos ante un sugerente cava ecológico que ha cautivado a la crítica en el 2020: 90 puntos en los premios Decanter y Medalla de Oro en los premios Cinve. ¿Te animas a probar estas burbujas galardonadas?
Premios
Añada 2018
Añada 2017
Otros
2020
Medalla de Plata
Concours Mondial de Bruxelles
2020
90 puntos
Decanter World Wine Awards
2020
Medalla de Plata
Effervescents du Monde
2021
Medalla de Plata
Mundus Vini Spring Tasting
2021
Medalla de Oro
The Drinks Business Spring Tasting
2021
Bacchus de Plata
Bacchus
Vista
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Nariz
Amplio, afrutado e intenso, con predominio de aromas de fruta blanca y notas de cítricos.
Boca
En boca explota el equilibrio aromático y gustativo característico de las variedades.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos11.5%
Volumen de alcohol (%)D.O. Cava
Denominación de OrigenMacabeo, Parellada, Xarel·lo
Varietal/CupajeCava
Tipo de productoNo
Apto para veganosLa Bodega
En el año 1920 salieron al mercado las primeras botellas de cava Parxet, elaboradas a través del méthode champenoise, en el mismo lugar donde ya se elaboraban vinos desde el siglo XVIII. Parxet es hoy una bodega de referencia en la elaboración de cavas artesanos, la más importante de la D.O. Alella (en la provincia de Barcelona), y ha cumplido su primer siglo de vida como referente de tradición y calidad, así como siendo pionera en la elaboración de cava con la variedad pansa blanca.
Elaboración - Vinificación
Prensado de la uva entera.
Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16 °C.
Viñedo - Viticultura
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló.
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2 × 1,2 metros. La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta.
