Monestir Sant Sebastià dels Gorgs Blanc
Novedad
P3836
Monestir de San Sebastià dels Gorgs Blanc es un vino blanco de macabeo y sauvignon blanc donde se busca mostrar la expresión directa, sin matices, de los viñedos donde nace y ser un reflejo puro de la añada.
Vista
De color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Su aroma es intenso, franco y afrutado, aromas cítricos y florales.
Boca
En boca es un vino con nervio, fresco y con un largo postgusto.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos12,5%
Volumen de alcohol (%)D.O. Penedès
Denominación de OrigenMacabeo, Sauvignon Blanc
Varietal/CupajeVino blanco
Tipo de productoSí
Apto para veganosP3836
La Bodega
El Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs fue fundado en 1024 por el noble Mir Geribert, autollamado Príncipe de Olèrdola, que encabezó una revuelta contra el conde de Barcelona Ramon Berenguer I. Durante los primeros años, Sant Sebastià de los Gorgs llegó a ser una Abadía y el monasterio de referencia de todo el Penedès, Anoia y Baix Llobregat, con muchas posesiones de tierras y viñedos. En 1409 pasó a depender de la Abadía de Montserrat y en ella desapareció la vida comunitaria. Con las desamortizaciones del siglo XIX, el monasterio pasó a pertenecer a particulares.
Los vinos de esta colección son frescos y aromáticos y se elaboran de forma artesanal con uvas de pequeños viñedos que rodean el Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs (DO Penedès). Fieles a las variedades cultivadas en el Penedès, estos vinos son fruto del meticuloso trabajo de querer plasmar su origen de la forma más nítida posible. Son vinos honestos, francos y directos y con una clara intención de hacer disfrutar desde el primer instante.
Elaboración - Vinificación
Prensado de la uva entera.
Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16 ºC en depósitos de acero inoxidable. Todas las parcelas se fermentan por separado hasta el coupage previo al embotellado.
Viñedos - Viticultura
Las parcelas siguen el curso del río Bitlles. La primera parcela, en vaso de unos 70 años, se encuentra ubicada a unos 200 metros sobre el nivel del mar, con un suelo profundo y franco, en un entorno fresco pero sin muchas humedades se obtiene una maduración lenta pero sana de la uva.
La segunda parcela, de 18 años, emparrada y situada a unos 450 m, presenta un suelo rico con arcilla y con presencia de licorella. Junto a su exposición, permite obtener uvas con una riqueza aromática y textura importantes. Con dos parcelas se encuentran en conversión a la viticultura ecológica.
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Unidades limitadas
