Bach Cabernet Sauvignon
Novelty
P78897
Masia Bach fue fundada a principios del pasado siglo por los hermanos Pere y Ramón Bach, fabricantes de tejidos. Quisieron enlazar la mejor tradición algodonera con la vitivinicultura dando el nombre del mejor algodón “Extrísimo” a
las mejores viñas de donde históricamente procedían los vinos de Masia Bach.
Es un tinto polivalente, perfecto aliado de una gran diversidad de platos:verduras y carnes guisadas o a la plancha, pasta, pescados de carnefirme y grasa como el bacalao y el atún acompañados con salsas, arroces condimentados con carne, setas salteadas o guisadas, embutidos y quesos semicurados.
Vista
Color rojo cereza intenso. Muy brillante y nítido.
Nariz
Presenta un amplio abanico de frutos rojos y negros, ciruela, acompañado de notas balsámicas, especiadas y toques de cedro de la ligera crianza en barrica.
Boca
Entrada agradable, envolvente,con grato recuerdo a fruta confitada. Equilibrado, de taninos firmes y suaves, con notas agradables de madera y buena persistencia.
Varieties and Analysis
Yes
Contains sulfites13.5%
Alcohol volume (%)D.O. Catalunya
Designation of OriginCabernet Sauvignon
Variety/CoupageRed wine
ProductNo
Suitable for vegansP78897
La Bodega
Bach es una bodega de muy larga tradición vinícola, su historia se remonta al año 1915 en Sant Esteve Sesrovires (en la provincia de Barcelona), pero no fue hasta la Exposición Universal de Barcelona en 1929 que salieron a la luz las primeras botellas. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, pero la fidelidad al espíritu original de la bodega ha permanecido inalterable: calidad, originalidad y personalidad en todos los vinos y cavas que se elaboran.
Elaboración - Vinificación
Nuestro tinto de monovarietal Cabernet sauvgnon se caracteriza por una vinificación tradicional: maceración prefermentativa,fermentación alcohólica a temperaturacontrolada y fermentación maloláctica.
La uva realiza una pequeña maceración de horas junto con sus hollejos en tanque de acero inoxidable y rápidamente se añaden las levaduras para realizar la fermentación. Después de ésta, se trasiega a otro tanque para realizar la fermentación maloláctica.Una vez finalizada, el vino tendrá una crianza de 4 meses en barricas de 225L usadas para redondear y suavizar los taninos y dar complejidad al vino.
Viñedo - Viticultura
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