El cava Codorníu Gran Cremant Semiseco está elaborado con las 3 variedades tradicionales del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada; y su combinación da como resultado un cava clásico que gustará a aquellas personas que están empezando a conocer y probar los espumosos. En él predominan los aromas frutales y florales, así como un frescor que te acompañará durante todo el aperitivo y hasta el postre. Esta versión semiseco es un cava idóneo si eres más de dulce.
Bruno Colomer
Enólogo de Codorníu
Codorníu Gran Cremant Semiseco es ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, tartas saladas, canapés variados, etc. Es perfecto para acompañar postres.
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Vista
Color amarillo pajizo muy pálido. Burbuja fina y elegante.
Nariz
Predominan los aromas afrutados típicos de las variedades tradicionales, cítricos, manzana y flores blancas.
Boca
Agradable, afrutado, fresco y equilibrado.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
13.3%
Volumen de alcohol (%)
D.O. Cava
Denominación de Origen
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Varietal/Cupaje
Cava
Tipo de producto
Sí
Apto para veganos
La Bodega
Codorníu es la historia de 18 generaciones de una familia de viticultores. En 1872, Josep Raventós elabora la primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada. Codorníu refleja la historia, tradición, pasión y saber hacer de una empresa familiar con más de 450 años de historia, que a día de hoy se mantiene líder en vinos y cavas de calidad. Sus cavas en Sant Sadurní d’Anoia fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, como obra clave del modernismo catalán por Puig i Cadafalch.
Elaboración - Vinificación
Planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad.
Planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos mostos que fermentan por separado a una temperatura de entre 15 y 17ºC. Una vez finalizadas las fermentaciones se realiza el coupage de los vinos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas realizan la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17 ºC) durante un mínimo de 9 meses. Este es el llamado método tradicional, también usado en la elaboración de champagne. Finalmente tiene lugar el degorge y la adición del licor de expedición que determina su dosaje Semiseco.
Viñedo - Viticultura
Las uvas utilizadas en la elaboración de Codorníu Gran Cremant Semiseco proceden básicamente de la zona de clima mediterráneo de la D.O. Cava.
Las uvas utilizadas en la elaboración de Codorníu Gran Cremant Semiseco proceden básicamente de la zona de clima mediterráneo de la D.O. Cava, donde las variedades autóctonas muestran toda su tipicidad. Se cultivan en viñedos seleccionados por nuestros equipos de viticultura que trabajan junto a nuestros proveedores a lo largo de todo el año para mejorar continuamente los cultivos, realizar seguimientos de maduración, determinar momentos de vendimia y finalmente, asesorarles para que la uva llegue a nuestras cavas en las mejores condiciones mediante un rápido y cuidadoso transporte a la bodega.
