Codorníu Clasico Rosado

Monastrell
6,79 € 7,99 €
IVA incl.

Codorníu Clásico Rosado, como bien refleja su nombre, es el cava tradicional por antonomasia en versión rosado, elaborado a partir de tres variedades clásicas de la D.O. Cava: monastrell, garnacha y trepat. Su aroma fresco y muy afrutado te envuelven desde el primer sorbo, los recuerdos a frutos rojos te atraparán y harán que quieras degustarlo desde el aperitivo hasta el brindis final. Es un cava Brut que no decepciona a los amantes de los rosados más aromáticos, ¿te animas a brindar en rosa?

Bruno Colomer
Codorníu Oenologist
Codorníu Clasico Rosado es ideal como aperitivo o como acompañamiento de pescado azul o arroces. También es un excelente cava para tapas o fritos de pescado.
"
Vista

Tonalidades rosadas de media-alta intensidad. Burbujas finas.

Nariz

Aromas a frutos rojos, mermeladas y casís complementados por suaves notas de bollería y levadura fruto de su crianza en contacto con las levaduras.

Variedades y Análisis

Monastrell

Varietal

11.5%-12%

Volumen de alcohol (%)

D.O. Cava

Denominación de Origen

Cava rosado

Tipo de producto

La Bodega

Codorníu es la historia de 18 generaciones de una familia de viticultores. En 1872, Josep Raventós elabora la primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada. Codorníu refleja la historia, tradición, pasión y saber hacer de una empresa familiar con más de 450 años de historia, que a día de hoy se mantiene líder en vinos y cavas de calidad. Sus cavas en Sant Sadurní d’Anoia fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, como obra clave del modernismo catalán por Puig i Cadafalch.

Elaboración - Vinificación

Se empieza por planificar el momento óptimo de vendimia de las variedades tintas.

Se empieza por planificar el momento óptimo de vendimia de las variedades tintas, buscando un buen nivel de materia colorante en la piel a la vez que una considerable acidez y moderado grado alcohólico. Tras despalillar la uva, dejamos que la uva macere, dejando el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas. A continuación, el mosto de color rosado, fermenta a una temperatura de 15-17 °C. Posteriormente se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura constante de 17 °C) donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares residuales del cava, que determina su dosaje Brut. Por último, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho.

Viñedo - Viticultura

Nuestro equipo de viticultura trabaja a lo largo del año para mejorar continuamente los cultivos.

Las uvas utilizadas en la elaboración de Codorníu Clásico Rosado proceden de viñedos seleccionados por nuestros equipos de viticultura y enología en la zona del Penedés, D.O.. Cava. donde las variedades utilizadas muestran toda su tipicidad. Nuestro equipo de viticultura trabaja a lo largo del año para mejorar continuamente los cultivos, realizar seguimientos de maduración, determinar momentos de vendimia y asegurar que la uva llegue a nuestras cavas en las mejores condiciones.

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