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Claustre Sant Sebastià dels Gorgs Blanco

Novedad
Tan bajo como 18,00 € Precio normal 18,00 €
IVA incl.

El Claustre de l’Abat Miró es un vino en el que se busca expresar la madurez de la uva. La expresión clásica y pura de los viñedos que lo componen.

Xevi Carbonell
Enólogo de Sant Sebastià dels Gorgs
Añada marcada por la gran sequía durante todo el ciclo del viñedo. La primavera y el fin de verano cálidos hicieron que la vendimia fuera avanzada. La uva ha dado un vino aromático, fino y tenso.
Vista

De color amarillo con reflejos verdosos. 

Nariz

Su aroma es intenso, franco y afrutado, aromas de fruta de hueso y florales.

Boca

En boca es un vino elegante, sedoso y con un largo postgusto.

Variedades y análisis

Contiene sulfitos

13%

Volumen de alcohol (%)

D.O. Penedès

Denominación de Origen

Garnacha blanca, Xarel·lo, Xarel·lo tinto

Varietal/Cupaje

No

Apto para veganos

La Bodega

El Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs fue fundado en 1024 por el noble Mir Geribert, autollamado Príncipe de Olèrdola, que encabezó una revuelta contra el conde de Barcelona Ramon Berenguer I. Durante los primeros años, Sant Sebastià de los Gorgs llegó a ser una Abadía y el monasterio de referencia de todo el Penedès, Anoia y Baix Llobregat, con muchas posesiones de tierras y viñedos. En 1409 pasó a depender de la Abadía de Montserrat y en ella desapareció la vida comunitaria. Con las desamortizaciones del siglo XIX, el monasterio pasó a pertenecer a particulares.

Los vinos de esta colección son frescos y aromáticos y se elaboran de forma artesanal con uvas de pequeños viñedos que rodean el Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs (DO Penedès). Fieles a las variedades cultivadas en el Penedès, estos vinos son fruto del meticuloso trabajo de querer plasmar su origen de la forma más nítida posible. Son vinos honestos, francos y directos y con una clara intención de hacer disfrutar desde el primer instante.

Elaboración - Vinificación

Prensado de la uva entera.

Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 17ºC en foudres y barricas de roble de distintos tamaños. Todas las parcelas fermentadas por separado hasta el coupage y la crianza en inox previo al embotellado.

Viñedos - Viticultura

Las parcelas más viejas de Xarel·lo y de xarel·lo rojo, entre 50 y 60 años, se encuentran situadas en La Granada y próximas a St. Sebastià dels Gorgs.

Situadas a unos 270 metros snm , con suelos profundos y arcillosos. Dan frescura y tensión al vino. La parcela de xarel·lo más joven, en vaso de unos 40 años, en Olesa de Bonesvalls, se encuentra situada a unos 250 metros snm, con un suelo poco profundo y muy calcáreo, obteniendo una riqueza aromática y textura importante. La Garnacha Blanca son dos parcelas situadas en Masquefa y St. Llorenç d'Hortons, situadas entre 200 y 230 metros snm. Presentan un suelo franco y calcáreo. Se obtiene una uva con una textura y sabor elevados.

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