Claustre Sant Sebastià dels Gorgs Blanco
Novedad
P6854
El Claustre de l’Abat Miró es un vino en el que se busca expresar la madurez de la uva. La expresión clásica y pura de los viñedos que lo componen.
Añada marcada por la gran sequía durante todo el ciclo del viñedo. La primavera y el fin de verano cálidos hicieron que la vendimia fuera avanzada. La uva ha dado un vino aromático, fino y tenso.
Vista
De color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Su aroma es intenso, franco y afrutado, aromas de fruta de hueso y florales.
Boca
En boca es un vino elegante, sedoso y con un largo postgusto.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos13%
Volumen de alcohol (%)D.O. Penedès
Denominación de OrigenGarnacha blanca, Xarel·lo, Xarel·lo tinto
Varietal/CupajeNo
Apto para veganosP6854
La Bodega
El Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs fue fundado en 1024 por el noble Mir Geribert, autollamado Príncipe de Olèrdola, que encabezó una revuelta contra el conde de Barcelona Ramon Berenguer I. Durante los primeros años, Sant Sebastià de los Gorgs llegó a ser una Abadía y el monasterio de referencia de todo el Penedès, Anoia y Baix Llobregat, con muchas posesiones de tierras y viñedos. En 1409 pasó a depender de la Abadía de Montserrat y en ella desapareció la vida comunitaria. Con las desamortizaciones del siglo XIX, el monasterio pasó a pertenecer a particulares.
Los vinos de esta colección son frescos y aromáticos y se elaboran de forma artesanal con uvas de pequeños viñedos que rodean el Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs (DO Penedès). Fieles a las variedades cultivadas en el Penedès, estos vinos son fruto del meticuloso trabajo de querer plasmar su origen de la forma más nítida posible. Son vinos honestos, francos y directos y con una clara intención de hacer disfrutar desde el primer instante.
Elaboración - Vinificación
Prensado de la uva entera.
Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 17ºC en foudres y barricas de roble de distintos tamaños. Todas las parcelas fermentadas por separado hasta el coupage y la crianza en inox previo al embotellado.
Viñedos - Viticultura
Las parcelas más viejas de Xarel·lo y de xarel·lo rojo, entre 50 y 60 años, se encuentran situadas en La Granada y próximas a St. Sebastià dels Gorgs.
Situadas a unos 270 metros snm , con suelos profundos y arcillosos. Dan frescura y tensión al vino. La parcela de xarel·lo más joven, en vaso de unos 40 años, en Olesa de Bonesvalls, se encuentra situada a unos 250 metros snm, con un suelo poco profundo y muy calcáreo, obteniendo una riqueza aromática y textura importante. La Garnacha Blanca son dos parcelas situadas en Masquefa y St. Llorenç d'Hortons, situadas entre 200 y 230 metros snm. Presentan un suelo franco y calcáreo. Se obtiene una uva con una textura y sabor elevados.
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