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La Vinya de Can Xec nace de un viñedo plantado en 1999 en Montornès del Vallès. Son solo 4 hectáreas de pansa blanca, de perfil plano y en espaldera, suelo de sauló con presencia de pizarra y arcilla rojiza, típica de las colinas que rodean el municipio (Licorelles, Montcau y Castell). Producción ecológica. Unidades limitadas.

Xevi Carbonell
Enólogo de Can Matons
Vista

Color amarillo con reflejos dorados.

Nariz

Aroma intenso, franco con notas de fruta de hueso y un recuerdo floral de pétalos de rosa y especiados.

Boca

Vino con volumen, corpulento y con un largo posgusto. Es estructurado y potente.

Variedades y análisis

Contiene sulfitos

13%

Volumen de alcohol (%)

D.O. Alella

Denominación de Origen

Pansa Blanca

Varietal/Cupaje

Vino blanco

Tipo de producto

La Bodega

La bodega toma por nombre el de la masía histórica (siglo XVIII) que se erige entre sus viñas de Santa María de Martorelles (Vallès Oriental). El denominador común de los vinos es la variedad autóctona de la zona (pansa blanca) y la singularidad de las viñas, todas ellas históricas y, en algunos casos, plantadas antes de la filoxera. Otro denominador común es el cuidado de la cepa para que el vino sea la expresión más honesta del terroir donde ha nacido.

Elaboración - Vinificación

Fermentación muy lenta a temperatura controlada en barrica de roble francés.

Vendimia manual. Maceración pelicular de 5h. Prensado de la uva entera. Fermentación muy lenta a temperatura controlada en barrica de roble francés de 300 litros y depósito
ovoide de cemento.

Viñedo - Viticultura

Selección masal de los viñedos más antiguos de la zona.

Viña de pansa blanca plantada en 1999, situada en las afueras del municipio de Montornès del Vallès. Formada por 4 Ha de perfil plano, orientación sureste-noroeste, ubicada a 115 m snm en formación en espaldera. Su densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2×1,2 metros. Selección masal de los viñedos más antiguos de la zona. Suelo franco-arenoso originado por la descomposición del granito, llamado sauló, de textura fina, con presencia de pizarra y arcilla rojiza, típica de las colinas que rodean el municipio (Licorelles, Montcau y Castell).
Se realiza la producción ecológica y los trabajos que se realizan son para potenciar las características de la parcela.

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