Tipología, origen y añejamiento argumentan la categorización de blancos, rosados, tintos y espumosos acogidos a la D.O.Ca. Rioja.
Clasificación de los tipos de vino Rioja según su origen
Para los vinos tranquilos –vinos blancos, rosados y tintos– el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja establece distintas categorías, determinadas por dos criterios: origen y envejecimiento. La distinción de los vinos según su origen es también una novedad en las normativas oficiales de la D.O.Ca., y tiene como fin poner en valor la singularidad del viñedo de procedencia, reconocer su diversidad y establecer requisitos cualitativos que garanticen la calidad. Así, actualmente Rioja contempla tres indicaciones relativas al origen.
Vinos de zona
Refiere a las tres "subzonas" que componen el territorio de la D.O.Ca, ahora reconocidas como zonas: Rioja Alavesa, Rioja Alta y Rioja Oriental (antes denominada Rioja Baja).
Vinos de municipio
Admite la mención del nombre del municipio en la etiqueta, un detalle significativo en una región con terruños muy diversos.
Viñedo singular
Es la gran novedad en la categorización de los tipos de vino Rioja y distingue a aquellas cuvées cuya calidad excepcional está directamente relacionada con la procedencia, un paraje o viñedo de características muy diferenciadas, desde la perspectiva del terroir y las prácticas agrícolas.
Así, por ejemplo, los vinos de Bodegas Bilbaínas proceden de la zona Rioja Alta, mayormente de dos municipios concretos, Haro y Villalba de Rioja. El renovado Viña Zaco es la primera referencia de esta casa que llega al mercado con la calificación de Viñedo Singular.
El añejamiento de los tipos de vino Rioja
El otro criterio que fundamenta las categorías de vino en esta prestigiosa denominación es el añejamiento, una condición que tradicionalmente ha definido la producción vinícola en esta región y que actualmente contempla cuatro categorías:
Genérico
Aunque comprende los vinos más jóvenes (de primer y segundo año), también incluye otros que no encajan en el resto de las categorías, aun cuando hayan sido criados en roble durante períodos más o menos extensos. La iniciativa de enólogos y viticultores que prefieren elaborar sus vinos de una manera más "libre", sin atender a las normas tradicionales del añejamiento en Rioja, contribuye a que esta categoría incorpore referencias cada vez más interesantes.
En la oferta de 15 Bodegas hay diversos vinos que pertenecen a esta categoría. Algunos de ellos, como Viña Pomal Blanco, se encuadran entre los de añada reciente; otros, como Viña Pomal Alto de la Caseta, representan la estirpe de los vinos más excepcionales de la D.O.Ca, cuyos procesos de elaboración no responden a la clasificación tradicional.
Los vinos tintos Rioja de Crianza son aquellos que han permanecido un mínimo de 12 meses en barrica. En el caso de los blancos y rosados, esta exigencia se reduce a 6 meses. Viña Pomal Crianza es uno de tintos riojanos más premiados de esta categoría, a la que también pertenece Ederra Crianza.
En esta categoría, los tintos deben tener un añejamiento en barrica de roble de al menos 12 meses, que se complementa con otros 6 de reposo en botella. El período de crianza en los blancos y rosados de Reserva es de 24 meses, 6 de los cuales –como mínimo– deben desarrollarse en barrica.
En la gama de Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Reserva responde al perfil más clásico de esta categoría, mientras que La Vicalanda Reserva tiene el perfil más expresivo de los riojas de nuevo cuño. Entre los blancos Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva 2015, de la colección de Vinos Singulares, se distingue por ofrecer el protagonismo a una variedad muy minoritaria en la región.
Tradicionalmente, los mejores tipos de vino Rioja, de añadas excepcionales, se destinan a Gran Reserva, que requiere añejamiento de 60 meses, comprendiendo un mínimo de 24 meses en barrica y otros tantos en botella. Para blancos y rosados, el reglamento estipula una crianza total de al menos 4 años, con 6 meses en barrica.
Arquetipo de estos grandes vinos riojanos, según el modelo más tradicional, es Viña Pomal Gran Reserva, en contraste con La Vicalanda Gran Reserva, que ofrece el perfil de los denominados "vinos de alta expresión".
Es preciso añadir que la diversidad de Rioja trasciende ampliamente la categorización que hemos detallado, porque los múltiples matices, estilos y rasgos singulares que atesoran los vinos de esta región no admiten el rigor de un clasificación oficial. Son un valor probablemente intangible, pero sin duda determinante en la grandeza vinícola de Rioja.
¿Te gustan los vinos de Rioja? En 15 Bodegas tienes varios vinos para adentrarte en esta prestigiosa Denominación de Origen Calificada con diferentes medidas de botellas de vino.
