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Anna de Codorníu Brut Ecológico

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Formato

Botella

Caja de 6

Tan bajo como 9,95 € Precio normal 9,95 €

IVA incl.

Anna de Codorníu es un homenaje a la mujer que cambió la historia de la bodega. Su maestría, elegancia y autenticidad se ven reflejados en el cava que heredó su nombre. En 1984 salió a la venta la primera añada, siendo pionero en su época al ser el primero en incorporar la variedad chardonnay en su coupage. No sorprende que sea el cava líder en ventas en España: disfruta de sus aromas delicados y su inconfundible frescor en varios formatos. Cualquier excusa es buena para brindar con Anna.

Bruno Colomer

Enólogo de Codorníu

Su delicadeza y frescor lo convierte en un cava ideal como aperitivo. Asimismo, es ideal para acompañar mariscos y pescados de carne blanca. Buen acompañante del sushi y de los sashimis o carpaccios poco condimentados.

Vista

Color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario continuo y corona persistente.

Nariz

Destacan sus aromas delicados entre los que predomina la fruta tropical como la piña y los cítricos, pomelo y lima.

Paladar

Suave, con delicadas notas cítricas, equilibradas y muy refrescantes.

Sí

Contiene sulfitos

11.5-12%

Volumen de alcohol (%)

D.O. Cava

Denominación de Origen

Chardonnay, Macabeo-Xarel·lo-Parellada

Varietal/Cupaje

Cava

Tipo de producto

Sí

Apto para veganos

The Winery

Codorníu es la historia de 18 generaciones de una familia de viticultores. En 1872, Josep Raventós elabora la primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada. Codorníu refleja la historia, tradición, pasión y saber hacer de una empresa familiar con más de 450 años de historia, que a día de hoy se mantiene líder en vinos y cavas de calidad. Sus cavas en Sant Sadurní d’Anoia fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, como obra clave del modernismo catalán por Puig i Cadafalch.

Elaboración - Vinificación

We plan the optimum moment for harvesting each variety.

We plan the optimum moment for harvesting each variety. After destemming and pressing the grapes, we obtain the must. We add selected yeast and the must ferments at a temperature of between 15 ºC and 17 ºC. Once the fermentation process is complete and the wines are stabilised, blending takes place and the resulting wine is bottled together with the liqueur de tirage (a mixture of sugar and yeast). Bottles are stored in underground cellars (at a constant temperature of 15ºC), where a second fermentation occurs followed by a period of ageing in contact with yeast lees. In all, the wine spends at least 12 months on the lees, after which riddling takes place (rotating the bottles to facilitate agglutination and subsequent elimination of sediment) and disgorging, when the deposits from the second fermentation are extracted and the “licor de expedición” is added, a process that determines its brut dosage. Finally, the definitive cork is inserted into the bottle.

Vineyard - Viticulture

Las uvas utilizadas para la creación del cava Anna de Codorníu Brut proceden de dos zonas vitivinícolas bien distintas.

Las uvas utilizadas para la elaboración de Anna de Codorníu proceden de dos zonas vitivinícolas bien distintas. La variedad Chardonnay procede de viñedos propios situados en la región de clima más continental de la D.O. Cava, en Lleida, lo que favorece una óptima concentración, menor acidez, más cuerpo y mayor intensidad en la uva. Las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada proceden de viñedos seleccionados por nuestros equipos de viticultura y enología en la zona del Penedés, donde estas variedades muestran toda su tipicidad: un buen nivel de acidez, frescura y aromas cítricos y florales. Los sistemas de cultivo siguen los criterios de producción integrada y están especialmente adaptados a la elaboración de espumosos. La vendimia tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantener las uvas lo más frescas posible y así mantener sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación o fermentación espontánea.